赤豆鲤鱼汤

【菜名】赤豆鲤鱼汤
【所属菜系】全部
【特点】适用于肝硬化、肝腹水者食用，也可以作为黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗。
【原料】主料：鲤鱼1条，约重500克。
配料：赤小豆120克，陈皮6克。
调料：白糖适量。
【制作过程】将鲤鱼去鳞杂，洗净，加陈皮、赤豆共煮，以烂为度，可加适量白糖，吃肉喝汤。